¿Cómo evaluar la precisión de posicionamiento del plato giratorio al comprar una olla de barro giratoria?

Comience fijando la posición relativa del centro de la base de cada olla respecto a su quemador y confirmando que la trayectoria de recogida permanezca despejada, ya que ambos factores determinan el límite real de precisión. Realice una docena de arranques y paradas consecutivos y registre la desviación de parada en la misma estación; si aumenta a medida que el plato giratorio se calienta, el mecanismo indexador o el freno son sospechosos. La deriva importa por partida doble: desplaza la olla fuera del anillo de llama y puede rayar el borde durante la extracción, por lo que conviene evaluar esos riesgos por separado. Vuelva a probar durante el servicio pico, luego incluya la cifra de desviación en su hoja de verificación diaria y ajuste el disco indexador o la caja de engranajes una vez que se supere.