¿Cómo evaluar el modo de baja temperatura en espera al comprar una olla de barro giratoria?

No confíe en la cifra del folleto para la baja temperatura en espera de una olla de arroz de barro giratoria. Ejecute un lote completo a llama normal, anote cuánto tarda en formarse la costra, luego cambie a espera durante quince minutos y observe si la carga térmica de la cámara se mantiene y el plato giratorio conserva su rotación constante. Vuelva directamente a cocinar y mida cuánto tarda la siguiente olla en recuperar el calor de sellado. El apagado total o permanecer a llama alta desperdician eficiencia real, especialmente durante el servicio continuo en horas pico. En la aceptación, cocine tres lotes con el mismo arroz y salsa en la hora punta de la cena, y registre el ajuste de llama baja, la velocidad del plato giratorio y los segundos de recuperación en la lista de verificación para que cualquier nuevo operador lo repita exactamente.