Comment tester les écarts de température entre étages dans un four commercial ?

Placez des sondes étalonnées au centre et aux coins, puis comparez les relevés à vide, à demi-charge et à pleine charge après stabilisation. La décision d'achat doit s'appuyer sur la recette, la charge et le cycle de travail réels, et non sur un maximum de catalogue. À la réception, répétez l'essai convenu avec un matériau équivalent à la production et comparez le résultat à la tolérance contractuelle. Ces relevés rendent la promesse technique mesurable et réduisent les désaccords lorsque la machine arrive sur le site de l'acheteur. Pour les commandes répétées, conservez la configuration approuvée afin qu'une machine ultérieure soit construite sur la même base de performance pratique et les mêmes réglages documentés.