Un hachoir à viande a-t-il besoin d'une fonction d'inversion ?

La rotation inverse ne fait pas partie du broyage normal ; elle ne recule la matière que sur une courte distance lorsque la vis sans fin se bloque ou que les tendons s'enroulent, évitant à l'opérateur un démontage. Lors de la spécification, déterminez comment l'inversion est commandée, combien de temps chaque actionnement peut durer et si elle est verrouillée avec le protecteur de trémie et la bague de blocage ; sans ce verrouillage, un contact accidentel peut repousser le produit hors de la goulotte. Appliquez la procédure de sécurité du fabricant avec de la viande nerveuse et vérifiez si l'avance reprend rapidement après dégagement. Si les bourrages se répètent, affiner la logique d'inversion est généralement préférable à augmenter la puissance du moteur. Enregistrez le débit d'alimentation acceptable pour cette matière et ce cycle de service lors de l'acceptation du premier article, puis utilisez-le pour contrôler les livraisons ultérieures.