Comment évaluer le balancement du panier lors de l'achat d'un cuiseur à nouilles à levage ?

Ne vous fiez pas à une affirmation de catalogue sur un balancement minimal. Vérifiez d'abord si les deux bras de levage ou les étriers de panier sont de longueur égale et coaxiaux, et si les jeux des glissières et des galets correspondent des deux côtés ; observez ensuite comment les nouilles ou une passoire se positionnent dans un panier plein, car une charge en coin amplifie la dérive. Testez à vide, à pleine charge nominale et avec des charges volontairement décentrées à vitesse de levage normale, en surveillant une déviation gauche-droite répétable et en notant sa direction et son amplitude. Ralentir le levage ne fait que masquer le défaut : un mauvais centrage mécanique se manifeste pendant un coup de feu même si un essai isolé semble correct. Pour l'acceptation, exigez vingt paniers consécutifs sans recentrage, en comparant le point d'atterrissage du dernier panier avec celui du premier.