Comment évaluer le contrôle indépendant des brûleurs lors de l'achat d'un cuiseur rotatif à marmites en argile ?

Il ne suffit pas de compter les boutons du panneau pour juger le contrôle indépendant des brûleurs. Faites fonctionner plusieurs marmites en argile côte à côte avec des réglages différents, une à feu vif pour réduire une sauce, une à feu doux pour mijoter lentement et une en maintien au chaud, puis observez si les flammes et la chaleur de base restent stables sans s'influencer mutuellement. Demandez au fabricant de préciser pour chaque position la plage de flamme, la pression de gaz et la taille de buse pour la saisie, la réduction et le maintien, puis convenez de vérifier avec des relevés de température en base de marmite pris en plusieurs points. Si l'actionnement d'un brûleur modifie un autre, la régulation partagée vous coûte de la production en parallèle et doit figurer au contrat.