Como avaliar os pontos de limpeza de retenção de óleo ao comprar uma máquina de cozimento automática?

Para avaliar as áreas de retenção de óleo em uma wok de cozimento automática, concentre-se em quatro pontos: borda da wok, parte de trás da espátula, vedação do eixo e saída de descarga. Solicite um desenho explodido marcando as zonas propensas a gordura e as localizações das vedações, depois execute um ciclo de fritura com óleo usando uma receita real. Após o resfriamento, desmonte a unidade e limpe cada ponto com um pano branco, verificando resíduos e odor. A escotilha de limpeza deve abrir sem ferramentas, e a drenagem nunca deve cruzar os compartimentos elétricos. Inclua as condições de teste, os pontos de inspeção e os limites de aceitação na cláusula de aceitação.