Como avaliar a velocidade de elevação ao comprar um cozedor de macarrão com elevação?

Não avalie a velocidade de elevação com o cesto vazio. Fixe primeiro as condições de teste: profundidade da água que cobre o cesto, carga de macarrão e tempo de escorrimento, e então execute as fases de subida, descida e desaceleração final observando respingos de água quente, balanço do cesto e escorrimento adequado. A configuração mais rápida frequentemente retarda o serviço porque agitação excessiva e escorrimento deficiente custam mais tempo do que economizam. Durante os testes de fábrica, teste três velocidades com o mesmo lote de macarrão, escolha a de melhor ritmo geral e inclua no contrato; afixe essa velocidade e o tempo de escorrimento perto do tanque de manutenção para que cada operador mantenha a textura do macarrão consistente.