商用炒菜机采购要注意哪些细节

我作为采购，选商用炒菜机就抓这几点：

1. 先定场景和单次投料量，别被标称升数忽悠。

2. 厨房电路、空间先确认，220V还是380V，功率多大。

3. 必须用我们自己的菜谱现场试炒，看口味、出餐速度、好不好洗。

4. 温控和翻炒方式要问清，决定有没有锅气，淘汰款不要。

5. 菜谱能不能自己录、后续能不能更新。

6. 售后写进合同：保修多久、多久上门、有没有备用机、配件价格。

7. 别碰“投资返租、包回本”那套。

8. 算总账：采购价+电费+改造+年维护。

最后优先选同行在用、有落地案例的品牌。