Какие проблемы могут вызывать застойные зоны внутри упаковочной машины?
Застойные зоны задерживают остатки продукта, способствуют размножению бактерий и приводят к несоответствию гигиенической сертификации FDA/CE. Остатки материала поглощают влагу и слипаются, забивая путь выгрузки и снижая точность взвешивания. CIP/SIP не достигает застойных зон, что вынуждает проводить ручную разборку при каждой переналадке и увеличивает время переналадки. Коррозионные остатки застаиваются, ускоряя точечную коррозию и сокращая срок службы машины. Требуйте на FAT чертёж санитарной конструкции, подтверждающий отсутствие застойных зон, полный дренаж и очищаемость.