Как выбрать commercial oven oven-combi-proofer?

Проверьте следующие пункты и потребуйте письменные ответы поставщика:（commercial oven oven-combi-proofer） Proofers ferment dough, ovens bake, and combi ovens combine steam and hot air according to the menu. Do not expect a standard oven to handle products requiring high steam or precise humidity. Согласуйте мощность, точность, материалы и условия эксплуатации до запроса цен. Запросите спецификации, протоколы испытаний, сертификаты, руководства и список запчастей. При приёмке проверьте внешний вид, размеры, функции, защиту и упаковку, сохраните записи. Сравнивайте не только цену, но также доработку, доставку, запчасти, сервис и простои. Храните письменные записи запросов, подтверждений, FAT, приёмки и гарантий.