لماذا يجب اختبار مفرمة اللحم بعينة حقيقية قبل الشراء؟
لا تعني أرقام الكتالوج الخاصة بحجم الجزيئات والإنتاجية الكثير حتى تمر موادك الخام عبر الماكينة. أحضر القطع ونسبة الدهون ودرجة الحرارة التي تعالجها عادةً، واطلب من المورد إجراء تجربة مستمرة عند الحمل المقدر. راقب الالتصاق والالتفاف حول الأوتار والطحن غير المتساوي، وكيف تتصرف الإنتاجية ودرجة حرارة الأسطوانة مع اللولب والشفرات والقرص المركّب. سجّل عدد الدورات وقطر ثقوب القرص وحالة الشفرات وطريقة التغذية؛ بعد نجاح التجربة، ثبّت هذا الإعداد في أمر الشراء وأعد فحص الوحدات المسلّمة تحت نفس الظروف المستمرة، حتى لا يستبدل أحد مواصفات اللولب أو الشفرات دون علمك.