Pourquoi faut-il tester un hachoir à viande avec un échantillon réel avant l'achat ?

Les chiffres de catalogue concernant la granulométrie et le débit n'ont que peu de valeur tant que votre propre matière première n'est pas passée dans la machine. Apportez les morceaux, le taux de gras et la température que vous transformez habituellement, et demandez au fournisseur d'effectuer un essai prolongé à charge nominale. Surveillez l'enduction, l'enroulement des tendons, la mouture irrégulière, ainsi que le comportement du débit et de la température du barillet avec la vis, la lame et la plaque installées. Consignez le régime, le diamètre des trous de la plaque, l'état de la lame et la méthode d'alimentation ; une fois l'essai réussi, figez cette configuration dans le bon de commande et revérifiez les unités livrées dans les mêmes conditions continues, afin que personne ne modifie discrètement les spécifications de la vis ou de la lame.