كيف يتم تقييم آلية التحريك عند شراء آلة طهي أوتوماتيكية؟
اطلب من المورد أولاً تحديد نوع التحريك —مجداف كوكبي أو أسطوانة أو ذراع متأرجحة أو كاشطة جدار— ثم صمم الاختبارات وفقاً لهذه الهندسة. اطبخ قطع لحم كبيرة للتحقق من التقليب المتساوي دون تمزق، وخضروات ورقية لقياس التفتت وإطلاق الماء، وحبوب أرز لتقييم البقايا والالتصاق في المقلاة. شغّل كل دفعة عند نفس درجة حرارة المقلاة والسرعة والحمل، مع تسجيل زمن الطهي ونسبة الجزيئات المكسورة ومساحة البقايا على جدار المقلاة. التقليب الأوتوماتيكي لا يعني أن كل تصميم يتعامل مع الأطعمة الطرية أو المقرمشة، لذا حدد حدود القبول من هذه الاختبارات وليس من أرقام الكتالوج.