كيف ينبغي تقييم الخلوص بين الريشة والمقلاة عند شراء آلة طهي أوتوماتيكية؟

لتقييم الخلوص بين الريشة والمقلاة في ووك الطهي الأوتوماتيكي، لا تعتمد فقط على الرقم الوارد في الكتالوج. اختبر بحجم الدفعة وسرعة التحريك ومستوى الحرارة المستخدمة في الخدمة: راقب ما إذا كان الطعام يتقلب بالتساوي، وتحقق من كمية البقايا الملتصقة بالمقلاة، واستمع إلى صوت الكشط. الخلوص الواسع جدًا يترك الطعام دون تحريك ويعرضه للالتصاق؛ والخلوص الضيق جدًا يطحن الطلاء ويقصر عمر الووك. سجّل الحمل والسرعة والخلوص المقاس والنتيجة، حتى يمكن مقارنة ريشة بديلة أو إصلاح شامل بنفس الإعداد.