كيف يتم تقييم طلاء المقلاة عند شراء آلة طهي أوتوماتيكية؟

اطلب معرفة التركيب الفعلي للطلاء وسماكة الطبقة وأقصى درجة حرارة للمقلاة والمواد الكيميائية المعتمدة للتنظيف؛ فالعبارات المبهمة مثل "طلاء فاخر" لا تخبرك شيئاً عن عمر الخدمة. احصل على بيانات التآكل وعدم الالتصاق من تشغيل متواصل للقلي بدرجة حرارة عالية، وتحقق مما إذا كان السطح يتقرح أو يتساقط مسحوقاً بعد الغسل. عند التسليم، اطبخ أطباقاً لزجة مثل الأرز المقلي بشكل متتالٍ، وسجّل بقايا المقلاة ودرجة حرارة الوعاء مقابل حدود الدليل، ثم أدرج فترة التآكل في جدول الصيانة واستبدل الوعاء بمجرد أن تغيّر الخدوش مسار التقليب أو تنفصل الطبقة.