Wie ist die Pfannenbeschichtung beim Kauf einer automatischen Kochmaschine zu bewerten?

Fragen Sie nach der tatsächlichen Zusammensetzung der Beschichtung, ihrer Schichtdicke, der maximalen Pfannentemperatur und den zugelassenen Reinigungschemikalien; vage Angaben wie „Premium-Beschichtung“ sagen nichts über die Lebensdauer aus. Ermitteln Sie Verschleiß- und Antihaftdaten aus einem kontinuierlichen Hochtemperatur-Bratversuch und prüfen Sie, ob die Oberfläche nach dem Waschen Blasen wirft oder Pulver abgibt. Kochen Sie bei der Lieferung klebrige Gerichte wie gebratenen Reis hintereinander, protokollieren Sie Pfannenrückstände und Wok-Temperatur gegen die Grenzwerte des Handbuchs, integrieren Sie das Verschleißintervall in Ihren Wartungsplan und ersetzen Sie den Wok, sobald Kratzer die Wendebahn verändern oder sich die Schicht ablöst.