كيف يتم تقييم التحكم في التصاق المعكرونة عند شراء جهاز طهي المعكرونة برافعة؟
لتقييم أداء مقاومة الالتصاق، تحقق أولاً من ثبات تحميل الدفعة ودرجة حرارة الماء والتدفق خلال ساعات الذروة، ثم افحص كيف تحافظ شبكة السلة والمسافات وإيقاع الرفع على فصل الخيوط وتحريكها. اطلب من المورد تشغيل نفس نوع المعكرونة وحجم الحصة جنباً إلى جنب مع سلال ودورات رفع مختلفة، مع مراقبة التكتل والطهي الزائد بعد راحة المعكرونة بضع دقائق بعد الرفع. لا تعتبر الطهي الأطول حلاً لمقاومة الالتصاق، لأنه عادةً يزيد التكتل سوءاً. للقبول، اطه عشر دفعات متتالية أو أكثر، وسجل معدل التكتل، وأدرجه في بطاقة تشغيل الآلة.