Как оценить контроль слипания лапши при покупке лапшеварки с подъемной корзиной?

Для оценки антипригарных свойств сначала проверьте, остаются ли загрузка партии, температура воды и поток стабильными в часы пик, затем изучите, как ячейка, шаг и ритм подъема корзины обеспечивают разделение и перемешивание прядей. Попросите поставщика провести параллельные испытания одного типа лапши и размера порции с разными корзинами и циклами подъема, наблюдая слипание и переваривание после нескольких минут отдыха после подъема. Никогда не считайте более длительную варку решением против слипания, так как она обычно усиливает слипание. Для приемки сварите десять или более последовательных партий, зафиксируйте коэффициент слипания и внесите его в эксплуатационную карту машины.