كيف ينبغي تقييم سرعة القرص الدوار عند شراء طنجرة طينية دوارة؟

تجاهل السرعة القصوى المذكورة في الكتيبات. ما يهم هو المدة التي يستغرقها موضع الموقد للوصول إلى المشغل، ومدى دقة توقفه، وما إذا كانت الطنجرة الطينية تبقى ثابتة خلال دورات التشغيل والتوقف. اطلب من الشركة المصنعة إجراء دورة بحمولة كاملة بأثقل دفعة لديك لدورة كاملة مع توقفات مفاجئة متكررة، مع تسجيل وقت كل دورة والانحراف. غالبًا ما يؤدي السعي وراء أسرع دوران إلى خسارة دقة التموضع والسلامة؛ فالحركة السلسة أثناء التباطؤ لا تضمن الاستقرار خلال ذروة الغداء. عند القبول، اطبخ دفعة من الأرز النيء في الموقع وتحقق مما إذا كان التحميل والطهي على نار هادئة وإزالة الطنجرة تبدو طبيعية.