Comment évaluer la vitesse du plateau tournant lors de l'achat d'un cuiseur à marmite en argile rotatif ?

Ignorez la vitesse maximale indiquée dans les brochures. Ce qui compte, c'est le temps que met la position du brûleur à atteindre l'opérateur, la précision de son arrêt et la stabilité de la marmite en argile lors des cycles marche-arrêt. Demandez au fabricant d'effectuer une rotation à pleine charge avec votre lot le plus lourd sur un tour complet, suivie d'arrêts brusques répétés, en enregistrant le temps de chaque tour et l'écart. Rechercher la rotation la plus rapide coûte généralement en précision de positionnement et en sécurité ; un mouvement fluide à vide ne garantit pas la stabilité pendant un rush de midi. À la réception, faites cuire un lot de riz cru sur site et vérifiez si le chargement, le mijotage et le retrait de la marmite semblent naturels.