Como avaliar a velocidade do prato giratório ao comprar uma panela de barro giratória?

Ignore a velocidade máxima indicada nos folhetos. O que importa é quanto tempo a posição do queimador leva para chegar ao operador, com que precisão ela para e se a panela de barro permanece estável durante os ciclos de partida e parada. Peça ao fabricante para realizar um giro com carga total na sua batelada mais pesada por uma revolução completa, além de paradas bruscas repetidas, registrando o tempo de cada volta e o desvio. Buscar o giro mais rápido geralmente custa precisão de posicionamento e segurança; um movimento suave em vazio não garante estabilidade durante um horário de almoço movimentado. Na aceitação, cozinhe uma batelada de arroz cru no local e verifique se o carregamento, o cozimento em fogo baixo e a remoção da panela parecem naturais.