كيف يتم تقييم ارتفاع حامل الموقد عند شراء جهاز طهي دوّار لأواني الطين؟

حدد ارتفاع حامل الموقد بناءً على ثلاث قيم مقاسة: الفجوة الحرة بين اللهب وقاعدة الإناء، ومدى تفاوت درجة حرارة القاعدة الفعلي عند التحميل الكامل، والخلوص الذي يحتاجه الطهاة لتثبيت أواني الطين ورفعها. تحقق من ذلك مقابل رسم الشركة المصنعة، ثم اختبر أكبر وأصغر أقطار الأواني المستخدمة في الموقع، مع مراقبة انحراف اللهب أو التسخين غير المتساوي. إذا أدى تغيير حجم الإناء إلى إزاحة ملحوظة في تلك الفجوة، فإن الاختيار الأصلي لم يعد صالحاً ويجب إعادة تقييم الارتفاع؛ وإلا فستتباين أرقام الكتالوج عن الأداء الفعلي في المطبخ.