كيف يتم تقييم تنظيف شظايا الأواني المكسورة عند شراء فرن دوّار لأواني الطين؟

أثناء التشغيل التجريبي، اكسر إناءً من الطين عمداً ثم اقطع الكهرباء فوراً وراقب مكان سقوط الشظايا. الاختبار الحقيقي هو ما إذا كان صينية الشبك وحلقة حماية الموقد وشق القرص الدوّار يمكن تنظيفها يدوياً أو بأداة بسيطة واحدة خلال خمس دقائق؛ أي فجوة تتطلب إزالة القرص الدوّار أو الحماية للوصول إليها يجب رفضها، لأن لا أحد سيفكك الآلة أثناء الخدمة. سجّل نقطة الكسر وزمن التنظيف والبقايا في ورقة القبول، واستخدم ذلك لتدريب طاقم المطبخ الجديد لاحقاً.