Welche gegarten Produkte kann eine gewerbliche Aufschnittschneidemaschine verarbeiten?

Eine gewerbliche Aufschnittschneidemaschine verarbeitet zuverlässig Schinken, Bacon, gegartes Rind- und Hühnerfleisch, Wurstwaren und halbfesten Käse; die tatsächliche Grenze liegt jedoch in der Festigkeit, dem Querschnitt, der Kerntemperatur und der Fettklebrigkeit jedes Produkts und nicht im Maschinenmodell. Weiche Wurstwaren, warmes gegartes Fleisch oder fettreiche Leberpasteten neigen zum Quetschen, Kleben an der Klinge und Ausfransen an den Rändern, daher sollten Sie Ihre eigenen Produkte bei der tatsächlich verwendeten Temperatur probeschneiden. Erfassen Sie die Gleichmäßigkeit der Scheibendicke, die Bruchrate und die Wärmeentwicklung im Klingenbereich im Dauerbetrieb, fügen Sie diese Daten dem Kaufvertrag bei und prüfen Sie die Dicke bei Lieferung stündlich stichprobenartig.