Какие варёные продукты может обрабатывать промышленная ломтерезка?

Промышленная ломтерезка надёжно обрабатывает ветчину, бекон, варёную говядину и курицу, колбасные изделия и полутвёрдый сыр; однако реальный предел определяется твёрдостью, поперечным сечением, температурой в центре продукта и липкостью жира, а не моделью машины. Мягкие колбасы, тёплое варёное мясо или жирные паштеты из печени склонны к сминанию, прилипанию к ножу и разлохмачиванию краёв, поэтому проводите пробную резку собственных продуктов при фактической рабочей температуре. Фиксируйте стабильность толщины ломтика, долю боя и нагрев зоны ножа при непрерывной работе, приложите эти данные к договору закупки и проверяйте толщину каждый час при приёмке.