Wie ist die nutzbare Chargenkapazität beim Kauf einer automatischen Kochmaschine zu bewerten?

Die Nennpfannengröße ist eine geometrische Obergrenze, nicht das, was jedes Gericht fassen kann. Blattgemüse quillt auf, geschnittenes Fleisch schrumpft beim Auslassen von Fett, und saucenreiche Gerichte können über den Rand schwappen, sodass die tatsächlichen Grenzen um zwanzig bis dreißig Prozent abweichen können. Lassen Sie den Lieferanten Ihre übliche Hitze- und Wendebewegung an einer Charge jeder Gerichtart durchführen, bis zur größten stabilen Last, und notieren Sie Füllgewicht, Ausbeute und Rückstände an der Wokwand. Wenn die Leistung während einer starken Schicht schwankt, reduzieren Sie die Arbeitslast entsprechend. Nehmen Sie das Gerät anhand dieser gemessenen Werte ab, nicht anhand von Prospektzahlen.