Как оценить полезную емкость партии при покупке автоматической кухонной машины?

Номинальный размер чаши — это геометрический предел, а не то, сколько может вместить каждое блюдо. Листовая зелень увеличивается в объеме, нарезанное мясо уменьшается при вытапливании жира, а блюда с соусом могут выплескиваться через край, поэтому реальные ограничения могут отличаться на двадцать-тридцать процентов. Попросите поставщика выполнить вашу обычную траекторию нагрева и перемешивания на одной партии каждого типа блюда, доведя до максимальной стабильной загрузки, затем зафиксируйте вес загрузки, выход и остатки на стенке вока. Если производительность отклоняется в течение напряженной смены, соответственно уменьшите рабочую загрузку. Принимайте устройство по этим измеренным показателям, а не по цифрам из брошюры.