Wie ist die beheizte Pfannenfläche beim Kauf einer automatischen Kochmaschine zu bewerten?

Zur Beurteilung der beheizten Pfannenfläche eines automatischen Woks sind zwei Punkte entscheidend: ob sich die Wärme nach dem Einlegen der Zutaten gleichmäßig über den Pfannenboden verteilt und wie schnell die Temperatur danach wieder erreicht wird. Scannen Sie während einer Vorführung Mitte, Rand und Übergangszonen mit einem IR-Thermometer, protokollieren Sie die Differenz zwischen Leer- und Vollzustand und messen Sie die Erholungszeit. Eine hohe Spitze bei leerer Pfanne sagt wenig über die tatsächliche Bratleistung aus, daher stets mit realen Gerichten testen. Bei hoher Auslastung wiederholen Sie diese Prüfungen unter Spitzenlast und übernehmen Sie die Ergebnisse in Ihren Wartungsplan.