Как оценивать площадь нагрева чаши при покупке автоматической кухонной машины?

Чтобы оценить площадь нагрева автоматического вока, обратите внимание на два момента: равномерность распределения тепла по дну чаши после закладки продуктов и скорость восстановления температуры после этой закладки. Во время демонстрации просканируйте ИК-пирометром центр, кромку и переходные зоны, зафиксируйте разницу между пустым и полностью загруженным состоянием и замерьте время восстановления. Высокий пик на пустой чаше мало говорит о реальной мощности обжарки, поэтому всегда тестируйте на настоящих блюдах. При интенсивной работе повторите эти проверки под пиковой нагрузкой и включите результаты в график техобслуживания.