Wie ist die Mehrkorb-Kapazität beim Kauf eines Hub-Nudelkochers zu bewerten?

Die Korbzahl in einem Angebot sagt wenig über die tatsächliche Leistung aus. Führen Sie einen gestaffelten Kochversuch in einem einzigen Kochbehälter durch: Beladen Sie die Körbe nacheinander im Hubrhythmus der Maschine bis zur Vollbeladung und protokollieren Sie dann die Garzeit der Nudeln in jedem Korb sowie den Temperaturabfall. Daraus berechnen Sie die tatsächlich pro Stunde servierten Portionen. Wenn die Wassertemperatur unter den Sollwert fällt oder sich der Hubzyklus verlängert, bringen zusätzliche Körbe kaum etwas. Zur Abnahme testen Sie im Werk Chargen mit vollen Körben und einer Standard-Nudelportion, bewahren Sie die Temperaturkurve und das Garzeitprotokoll in der Maschinenakte auf und wiederholen Sie denselben Lauf am Liefertag.