Как оценить вместимость многокорзинного подъёмного котла для варки лапши при покупке?

Количество корзин в коммерческом предложении мало говорит о реальной производительности. Проведите испытание с последовательной загрузкой в одном варочном котле: загружайте корзины одну за другой в ритме подъёма машины до полной загрузки, затем фиксируйте время готовности лапши в каждой корзине и падение температуры. На основе этих данных рассчитайте фактическое количество порций в час. Если температура воды опускается ниже заданной или цикл подъёма удлиняется, дополнительные корзины дают мало. Для приёмки проведите на заводе испытания партий с полной загрузкой корзин и стандартной порцией лапши, сохраните температурную кривую и журнал времени готовности в паспорте машины и повторите тот же прогон в день поставки.