¿Cómo evaluar la capacidad de múltiples cestas al comprar una cocedora de fideos con elevación?

El número de cestas en una cotización dice poco sobre la producción real. Realice una prueba de cocción escalonada en un solo tanque de ebullición: cargue las cestas una tras otra al ritmo de elevación de la máquina hasta completar la carga, luego registre el tiempo de finalización de los fideos de cada cesta y la caída de temperatura. A partir de eso, calcule los tazones reales servidos por hora. Si la temperatura del agua cae por debajo del punto de consigna o el ciclo de elevación se alarga, las cestas adicionales aportan poco. Para la aceptación, pruebe lotes de cestas completas con una porción estándar de fideos en la fábrica, conserve la curva de temperatura y el registro de tiempos de finalización en el expediente de la máquina, y repita la misma prueba el día de la entrega.