Wie sind Ton- und Gusseisen-Kochgeschirr beim Kauf eines rotierenden Tontopf-Geräts zu bewerten?

Bei der Auswahl eines rotierenden Tontopf-Reiskochers darf die Topföffnung nicht allein maßgeblich sein, da sich Ton und Gusseisen sehr unterschiedlich verhalten. Ton erwärmt sich sanft und speichert Wärme gut, reißt jedoch bei plötzlichen Temperaturschwankungen; Gusseisen reagiert schnell und speichert mehr Wärme, doch sein Gewicht kann die Aufnahme verformen oder die Rotation blockieren, wenn die Auflage schwach ist. Lassen Sie den Lieferanten drei aufeinanderfolgende Chargen mit beiden Töpfen durchführen, die Sie verwenden wollen, und dabei Heizkurve, Gleichmäßigkeit der Bodenhitze, Krusten- und Reis-Knusperbildung sowie Risse oder Verformungen der Aufnahme nach Thermoschock protokollieren. Prüfen Sie das tatsächliche Topfgewicht und den Sitz in der Aufnahme, statt sich auf die angegebene Kapazität zu verlassen. Bewahren Sie diese Versuchsprotokolle bei der Maschinenakte für künftige Topfwechsel oder Flammeneinstellungen auf.