Comment évaluer un récipient en argile par rapport à la fonte lors de l'achat d'un cuiseur rotatif à pot d'argile ?

Lors du choix d'un cuiseur rotatif à riz en pot d'argile, ne dimensionnez pas l'ouverture du pot seule, car l'argile et la fonte se comportent très différemment. L'argile chauffe doucement et retient bien la chaleur mais se fissure sous des variations brusques de température ; la fonte réagit vite et stocke plus de chaleur, mais son poids peut déformer le berceau ou bloquer la rotation si le support est insuffisant. Demandez au fournisseur d'effectuer trois lots consécutifs avec les deux pots que vous prévoyez d'utiliser, en enregistrant la courbe de chauffe, l'uniformité de la chaleur de base, la formation de croûte et de riz croustillant, ainsi que toute fissuration ou déformation du berceau après choc thermique. Vérifiez le poids réel du pot et son positionnement dans le berceau plutôt que de vous fier à la capacité annoncée. Conservez ces essais avec le dossier de la machine pour de futurs changements de pot ou réglages de flamme.