¿Cómo deben definirse la temperatura del núcleo del producto y el tiempo de congelación para un abatidor de temperatura comercial?

Defina la temperatura inicial del producto, la temperatura objetivo del núcleo y el tiempo de congelación admisible antes de comparar el rendimiento del abatidor bajo diferentes cargas. Antes de comparar proveedores, fije la especificación del producto, la capacidad de producción objetivo y las condiciones de operación utilizadas en la prueba. Durante el FAT, utilice instrumentos calibrados cuando corresponda y conserve las lecturas originales junto con el registro de aceptación. La especificación de compra debe indicar el método, la tolerancia, la cantidad de muestra y el tratamiento de los resultados no conformes. Confirme también el acceso para limpieza, los puntos de mantenimiento rutinario y las piezas que los operarios deben retirar entre lotes de producción durante la operación normal.