Como devem ser definidas a temperatura do núcleo do produto e o tempo de congelamento para um ultracongelador comercial?

Defina a temperatura inicial do produto, a temperatura alvo do núcleo e o tempo de congelamento admissível antes de comparar o desempenho do ultracongelador sob diferentes cargas. Antes de comparar fornecedores, fixe a especificação do produto, a capacidade de produção alvo e as condições de operação utilizadas no teste. Durante o FAT, utilize instrumentos calibrados quando aplicável e mantenha as leituras originais junto com o registro de aceitação. A especificação de compra deve indicar o método, a tolerância, a quantidade de amostra e o tratamento de resultados não conformes. Confirme também o acesso para limpeza, os pontos de manutenção de rotina e as peças que os operadores devem remover entre lotes de produção durante a operação normal.