¿Por qué se obstruye la placa perforada de un molino de carne?

La obstrucción en la placa de un molino suele deberse a materia prima fibrosa que envuelve la cuchilla, carne caliente, cuchilla desafi lada, alimentación demasiado rápida o un diámetro de orificio que no coincide con el tornillo sinfín. Una demostración con carne magra oculta estas fallas, por lo que se debe probar con material fibroso similar a su receta real, contando atascos, tiempo de funcionamiento continuo y el diámetro de orificio de la placa. Si los tendones siguen enredándose, revise primero la geometría de cuchilla y placa y el preprocesamiento en lugar de aumentar la potencia del motor. Para la aceptación, controle la holgura entre placa y cuchilla en esta máquina específica y evalúe el desgaste por el aumento de temperatura en funcionamiento para confirmar que se adapta a la velocidad de su línea.