¿Debe incluirse la tasa de integridad del corte en los criterios de aceptación de la cortadora?

La tasa de integridad del corte solo debe incluirse en la aceptación de la cortadora cuando la apariencia impulsa las ventas. Primero defina un corte conforme: cómo se evalúan con números los bordes rotos, el desgarro visible, los cortes dobles y el rizado excesivo. Cuente muestras consecutivas durante la prueba bajo una misma regla y establezca límites separados por espesor y tipo de carne en lugar de una cláusula cosmética vaga. Una demostración corta muestra tendencias, no límites; verifique en producción continua y registre cómo los ajustes del operador modifican la integridad. Firme con datos medidos por producto, junto con la tolerancia de espesor y el rendimiento.