A taxa de integridade do corte deve ser incluída nos critérios de aceitação da fatiadora?

A taxa de integridade do corte só deve ser incluída na aceitação da fatiadora quando a aparência impulsiona as vendas. Primeiro defina um corte conforme: como bordas quebradas, rasgos visíveis, fatias duplas e enrolamento excessivo são avaliados, com números. Conte amostras consecutivas durante o teste sob uma mesma regra e defina limites separados por espessura e tipo de carne em vez de uma cláusula cosmética vaga. Uma demonstração curta mostra tendências, não limites; verifique em produção contínua e registre como os ajustes do operador alteram a integridade. Assine com dados medidos por produto, junto com a tolerância de espessura e a produtividade.