¿Cómo evaluar las interfaces de instalación al comprar una máquina de cocción automática?

Antes que nada, adapte la máquina al sitio. Verifique tensión y fases de alimentación, tipo de gas, poder calorífico y diámetro de tubería, presión de agua y caída de desagüe, conexiones de campana y conducto, además del protocolo de control y rutas de cables de repuesto. Con el plano de instalación del fabricante, mida los desfases reales con cinta métrica y luego conecte energía, gas y agua para hacer una prueba en seco y una cocción por lotes, comprobando si la inclinación del wok, la carga por lotes o la trayectoria de salteado interfiere con alguna línea. Una vez firmados dimensiones, posiciones y elevaciones, fíjelos en la placa de características o en el plano as-built y verifíquelos a la llegada para evitar retrabajos.