Comment évaluer les interfaces d'installation lors de l'achat d'une machine de cuisson automatique ?

Avant tout, adaptez la machine au site. Vérifiez la tension et les phases d'alimentation, le type de gaz, le pouvoir calorifique et le diamètre des tuyaux, la pression d'eau et la pente d'évacuation, les raccordements de hotte et de gaine, ainsi que le protocole de commande et les chemins de câbles de réserve. À l'aide du plan d'installation du fabricant, mesurez les décalages réels au mètre ruban, puis alimentez l'unité en électricité, gaz et eau et effectuez un essai à sec et une cuisson par lots pour voir si l'inclinaison du wok, le chargement par lots ou la trajectoire de sauté gêne une ligne. Une fois les dimensions, positions et élévations validées, figez-les sur la plaque signalétique ou le plan as-built et revérifiez-les à la livraison pour éviter les reprises.