¿Cómo evaluar la tapa y la protección contra salpicaduras al comprar una máquina de cocción automática?

Defina el arco de apertura de la tapa y la posición del protector contra salpicaduras antes de aprobar el diseño. Pruebe un plato con salsa en las etapas de sellado, salteado y reducción, y verifique tres aspectos: si la tapa abre y cierra sin detener el wok, si el vapor se canaliza hacia afuera en lugar de soplar sobre el operador, y si aún se ve la comida a través de la ventana de inspección. Un sellado demasiado hermético bloquea la visibilidad, atrapa humo y retrasa la carga de ingredientes a mitad del ciclo, lo que reduce la producción. Registre los puntos de impacto de salpicaduras y la dispersión del vapor durante la prueba en fábrica para que los ajustes posteriores al ritmo de salteado y la holgura de la tapa partan de datos reales.