O que causa produção irregular em um moedor de carne comercial?

A produção irregular geralmente decorre de mais de uma falha. Uma lâmina cega espalha em vez de cortar, um disco desgastado ou um mau ajuste lâmina-disco deixa a carne escorregar para trás, e uma folga excessiva entre o sem-fim e o barril causa pulsação na alimentação. Tamanho de pedaço inconsistente ou carne morna também altera a resistência ao corte. Fixe primeiro a receita, a temperatura e o tamanho do pedaço, depois verifique o fio da lâmina, a planicidade do disco, o desgaste do sem-fim e a taxa de alimentação. Processe produto real continuamente e observe se a segunda metade do lote mantém a uniformidade; registre o consumo de corrente. Se dois lotes consecutivos diferirem visivelmente, exija ajuste, não apenas uma demonstração sem carga.