Por que um moedor de carne pode desenvolver odor após a limpeza?

O odor persistente geralmente vem de gordura ou proteína presa na câmara do parafuso, atrás da placa perfurada, nas extremidades do eixo ou nas vedações, frequentemente agravado por drenagem e secagem inadequadas. Limpe a máquina como de costume e depois desmonte-a: onde os resíduos se acumulam indica se a geometria ou o procedimento é a causa. Se o odor retornar, decida entre revisar o POP de limpeza ou modificar os componentes. Para pedidos em volume, anexe o padrão de desmontagem e sanitização ao pedido de compra e use o desgaste das lâminas como referência para verificações por lote.