Como avaliar o projeto da panela de aço inoxidável ao comprar uma máquina de cozimento automática?

Números de espessura e o rótulo 304 dizem pouco; o que importa é como a panela resiste a frituras consecutivas e à esfregação diária. Teste dois pratos pegajosos em ciclo contínuo e registre resíduos após cada ciclo, tempo de esfregação, além de riscos e empenamento na base. Confirme se a lâmina raspadora ou a trajetória de viragem corresponde ao perfil da panela, para que carga e descarga em lote não retenham alimento. Aço superior não corrige descompasso entre curva de calor e ritmo de viragem, então aprove somente quando o mesmo lote gerar pratos vendáveis. Após a aprovação, inclua a lavagem da panela e os intervalos de substituição por desgaste no cronograma de inspeção do robô wok.