Como avaliar a consistência da crosta de arroz ao comprar uma panela de barro rotativa?

Para avaliar a consistência da crosta de arroz, cozinhe a mesma receita com proporção arroz-água, ajuste de calor e tempo de redução fixos em cada posição do queimador, depois meça a espessura da crosta e compare o douramento, pois o calor irregular do queimador reflete-se diretamente na cor e na profundidade da crosta. Recolha amostras tanto nas posições externas como na central e, em unidades concebidas para serviço contínuo, realize um lote no pico do meio-dia e outro à noite para ver quando as crostas ficam finas ou pálidas. Inclua o intervalo de espessura aceitável e a tolerância de cor nos termos de aceitação e verifique novamente na entrega.