Как оценить однородность рисовой корочки при покупке вращающегося глиняного котла?

Чтобы оценить однородность рисовой корочки, приготовьте один и тот же рецепт с фиксированным соотношением риса и воды, настройкой нагрева и временем выпаривания на каждой позиции горелки, затем измерьте толщину корочки и сравните степень подрумянивания, так как неравномерный нагрев горелки напрямую отражается на цвете и глубине корочки. Отберите образцы как на внешних, так и на центральной позициях, а на агрегатах для непрерывной работы проведите партию в полуденный и вечерний пик, чтобы увидеть, когда корочки становятся тонкими или бледными. Включите допустимый диапазон толщины и допуск по цвету в условия приёмки и перепроверьте их при поставке.