Como avaliar a operação com carga baixa ao comprar um cozedor giratório de panelas de barro?

Não julgue o comportamento com carga baixa apenas pela placa de identificação. Peça ao fabricante que teste o equilíbrio do prato giratório e a estabilidade da chama com poucas panelas e depois com a carga deslocada para um lado: gire em vazio para observar oscilação e, em seguida, carregue duas ou três panelas de um lado e verifique deriva, retorno de chama ou apagamento. Execute a aceitação em três etapas — carga total, metade e carga deslocada realista — registrando a consistência térmica e a uniformidade da crosta de arroz. Um ensaio apenas com carga total oculta as condições lentas de panela única do seu serviço fora de pico, de modo que o cozedor pode atender à potência nominal e ainda assim arruinar o arroz na panela de barro. Inclua essas três etapas na ficha de aceitação em fábrica e repita-as uma vez após a instalação.