热风循环烤箱和普通烤箱有什么区别？
请按以下要点核查，并要求供应商逐项书面回复：（商用烤箱 oven-convection）
热风循环烤箱通过风机让热空气流动，温度通常更均匀，适合批量烘焙和烤肉；普通烤箱依赖上下加热管，摆放位置影响更明显。
使用热风模式时要按食谱调整温度和时间，不能完全照搬普通烤箱参数。
先明确容量、精度、材质、使用环境，再让供应商按同一口径报价。
要求提供规格书、测试报告、认证文件、维护手册和备件清单。
验收时核对外观、尺寸、功能、安全保护和包装，并保留测试记录。
不要只比较单价，应把定制费、运费、备件、售后和停机风险一起计算。
所有询盘、确认、FAT、验收和保修承诺都要书面留档。